８月某日 ダッチオーブンで薫製にチャレンジ！

 ８月某日、炎暑の中、大麻山キャンプ場にてデイキャンプしました。

今回のデイキャンプの私のテーマはダッチオーブンを使った燻製です。

初めての挑戦でしたので、燻製時間が分からず、ちょっと燻製しすぎて、水分が飛び、カラカラになりました。

チップは基本の桜、材料はチーズ、シシャモ、ハム、茹で卵です。

シシャモは念のため事前に火を通しておきました。

ダッチオーブンの蓋に割り箸を挟んで、隙間を作り、煙を逃がしながら燻製しました。

ダッチオーブンの中は、底にチップを敷き、金属製の鍋敷きの上に材料をおき、燻製しています。

ダッチオーブンの蓋の隙間から煙が出ているのがわかるでしょうか？