砂肝の唐揚げ

スーパーで砂肝が二割引きになっていたので、酒の肴に唐揚げにしてみました。

【用意したもの】
・砂肝：200gくらい
・片栗粉：適量

【レベル】
・準備：★★★☆☆(砂肝をスライスする時間でーす(^^)/)
・時間：★★★☆☆(砂肝スライスと揚げる時間でーす(^^)/)
・技術：★★☆☆☆(切って、味を付けて、混ぜて、揚げるだけなので、揚げ物さえ嫌でなければ、特段の技術は不要でーす(^^)/)

【作り方】
・砂肝は厚さ5mm程度にスライスしておきます。(味付けの観点、火の通りの観点から厚さ5mmくらいがちょうどよいと思っています。)
・スライスした砂肝に塩コショウをして混ぜます。(多すぎかなぁと思うくらいが適量だと思います。)
・味付けした砂肝に片栗粉をまぶして、順次160-170℃くらいの油で揚げていきます。(混ぜすぎると片栗粉が固まってふんわりと仕上がりません。適度にスライスしていますので、すぐに揚がります。

こんがりと揚がれば、出来上がりです。

拙者は軟骨の唐揚げよりも、砂肝の唐揚げが大好きです。これは好みの問題かもしれません

とっても簡単に出来ますので、是非ともお試しあれ(⌒▽⌒)

美味しいですよ(^^)

でも、写真を取り忘れちゃった。